Váš košík
Close Alternative Icon
Košík Icon

MAXIMAL GOOD,
MINIMAL BAD

Všechny dobré věci, jako třeba létání kolem světa, mají svou cenu, v tomto případě skleníkové plyny. Ani Sens není jen 100% dobrý. To neni nikdo. My se snažíme dělat maximum dobrého a přitom minimalizovat špatné. Práce na dobrých věcech pro nás ale není jen marketingový trik.

MAXIMAL GOOD,
MINIMAL BAD

Za všechno dobré na světě platíme nějakou cenu. Třeba za létání platíme navíc kromě ceny letenky i skleníkovými plyny. A ani Sens není stoprocentní. To není nikdo. Snažíme se ale dělat maximum dobrého a přitom minimalizovat to špatné. A práce na tom "dobrém" pro nás není jen marketingový trik

Farma s nejnižším dopadem na krajinu

Organizace spojených národů v roce 2013 zveřejnila vědeckou publikaci, kteáý odhaluje řešení pro současnou neudržitelnou produkci masa – cvrččí protein. A roky se nic nestalo. Na pultech supermarketů nebyly žádné takové produkty k sehnání. Chopili jsme se téhle výzvy a rozhodli se být v čele nové systematické změny. Postavili jsme největší cvrččí farmu na světě.

Nejvíce udržitelná farma

Organizace spojených národů v roce 2013 zveřejnila vědecký report, který odhaluje řešení pro současnou neudržitelnou produkci masa – cvrččí protein. A roky se nic nestalo. Na pultech supermarketů nebyly žádné produkty s cvrččím proteinem k sehnání. Chopili jsme se téhle výzvy a rozhodli se být v čele této systematické změny.

Udržitelnost a minimální dopad

Chceme více než jen sázet stromy za vlastní karbonovou stopu nebo nebo tvrdit, že papírové tašky zachrání planetu. Pro nás je udržitelnost o změně systému.

Měníme to, jak jíme

1 – Produkce bílkovin
Naši vědci pracují na zefektivnění produkce bílkovin. Přes 80 let výzkumu farmaření kuřat dramaticky snížilo jejich cenu. Chov cvrčků je něco úplně nového. Nemá za sebou desítky let výzkumů. Matematika “kolik přírodních zdrojů potřebuji na 1 kg bílkovin” ale vychází lépe pro cvrčky. Víme, že tento nejudržitelnější zdroj bílkovin má zároveň potenciál být tím nejlevnějším.

2 - Každodenní potraviny
Ať už jsou to proteinové tyčinky nebo bezlepkové těstoviny, všechny naše produkty skvěle vypadají a výborně chutnají! V roce 2016 jsme začali s nápadem a malou kampaní na Kickstarteru a dnes už díky sens slyšeli o cvrččím proteinu miliony lidí. Sens produkty jsou pro něj totiž ta nejlepší publicita!

Měníme to,
jak jíme

1 – Produkce bílkovin
Náš tým vědců pracuje na zefektivnění produkce na farmě. Chov cvrčků je ale něco úplně nového. Nemá za sebou desítky let výzkumů. Kuřata se oproti cvrčkům chovají přes 80 let a tenhle výzkum dokázal (kromě spousty špatných věcí) udělat kuřecí maso opravdu levné. Matematika “kolik přírodních zdrojů potřebuji na 1 kg bílkovin” ale vychází lépe pro cvrčky. Víme, že tento nejudržitelnější zdroj bílkovin má zároveň potenciál být tím nejlevnějším.

2 - Každodenní potraviny
Ať už jsou to proteinové tyčinky nebo bezlepkové těstoviny, všechny naše produkty skvěle vypadají a výborně chutnají! V roce 2016 jsme začali s nápadem a malou kampaní na Kickstarteru a dnes už díky sens slyšeli o cvrččím proteinu miliony lidí. Sens produkty jsou pro něj totiž ta nejlepší publicita!

Proč jsme
postavili farmu
v Thajsku

Stejně jako čokoláda, datle nebo buráky, cvrččí protein v našich tyčinkách nepochází z Evropy. Je to nicméně jen přechodná fáze. Naši farmu vnímáme jako tzv. pilotní farmu, kde chceme více zkoumat a optimalizovat produkci. Až vyroste poptávka po cvrččím proteinu, chceme tyto automatizované a efektivní cvrččí farmy vidět na prahu každého velkého města - opravdová “lokální” potravina.
Thajsko jsme zvolili kvůli jejich velkým zkušenostem s farmařením cvrčků. Spolupracujeme s tamějšími univerzitami a zaměstnáváme lidi, kteří mají s chovem cvrčků přímé zkušenosti. Teplé počasí farmě taky přeje.

Na čem ještě
pracujeme?

Zlepšujeme toho hromadu, ale je nám jasné, že jako malá firma nemůžeme vyhrát všechny bitvy. Teď pomineme, že jsme často pozdě na týdenní meetingy a někdy prasíme fast food. Je několik oblastí, na které bychom se chtěli opravdu zaměřit.
Například zatím neexistuje žádné dobré řešení kompostovatelných obalů. S fóliemi, které jsou nyní k dispozici by byly naše proteinovky do dvou měsíců tvrdé jako kámen a naše krekry by za chvíli navlhly a ztratily “křup”. Nejsme firma na vývoj nových obalů. Dáváme tedy přednost trvanlivosti jídla. Recyklaci plastových obalů tedy musíme prozatím nechat na vás. Hned jak objevíme funkční řešení, jdeme do něj!

Proč jsme
postavili farmu
v Thajsku

Stejně jako čokoláda, datle nebo buráky, cvrččí protein v našich tyčinkách nepochází z Evropy. Je to nicméně jen přechodná fáze. Naši farmu vnímáme jako tzv. pilotní farmu, kde chceme více zkoumat a optimalizovat produkci. Až vyroste poptávka po cvrččím proteinu, chceme tyto automatizované a efektivní cvrččí farmy vidět na prahu každého velkého města - opravdová “lokální” potravina.
Thajsko jsme zvolili kvůli jejich velkým zkušenostem s farmařením cvrčků. Spolupracujeme s tamějšími univerzitami a zaměstnáváme lidi, kteří mají s chovem cvrčků přímé zkušenosti. Teplé počasí farmě taky přeje.

Na čem ještě
pracujeme?

Zlepšujeme toho hromadu, ale je nám jasné, že jako malá firma nemůžeme vyhrát všechny bitvy. Teď pomineme, že jsme často pozdě na týdenní meetingy a někdy prasíme fast food. Je několik oblastí, na které bychom se chtěli opravdu zaměřit.
Například zatím neexistuje žádné dobré řešení kompostovatelných obalů. S fóliemi, které jsou nyní k dispozici by byly naše proteinovky do dvou měsíců tvrdé jako kámen a naše krekry by za chvíli navlhly a ztratily “křup”. Nejsme firma na vývoj nových obalů. Dáváme tedy přednost trvanlivosti jídla. Recyklaci plastových obalů tedy musíme prozatím nechat na vás. Hned jak objevíme funkční řešení, jdeme do něj!

Why we built
our first farm
in Thailand

Same as chocolate, dates or peanuts, cricket protein in our bars is not produced in Europe.
This is just an intermediate phase. We see our farm as a pilot farm, in which we research and optimize the production. When the demand for cricket protein rises, we envision automated and efficient cricket farms in suburbs of every big city, true farm to table style.
Thailand was chosen for extensive knowhow that was already in cricket farming. We collaborate with local universities and hire people experienced in cricket farming. The hot weather is also ideal for farming.  

What are we
still improving

To be honest here, we are still improving a ton of stuff! We are a small company and we cannot pick many fights. So besides being late on our weekly update meetings and occasional junk food binging, we want to come clear with few things we would love to do better.
For example, there is no solution to compostable packaging yet. With the currently available compostable foils our protein bars would get rock dry in two months and our dry crackers would slowly absorb moist and lose “the crack”. Being unable to develop our own packaging, we choose to preserve food and leave it up to you to recycle the plastic and paper wraps. Once we find a working solution, we will use it.

Napadá tě něco, co bychom mohli zlepšit?
Napiš na hello@sensfoods.com.