Přeskočit na obsah
Blog
Tvrdý výkon vyžaduje nekompromisní palivo, a proto se SENS stal partnerem Spartan Race Czech Republic. Všichni, kteří vystoupí ze své komfortní zóny a postaví se na start Spartanu dostanou možnost vyzkoušet naše tyčinky. V následující sérii článků se budeme věnovat tomu, jak kvalitní bílkoviny z cvrččí mouky zapadají do přípravy na překážkové závody. První Spartan se blíží, takže tentokrát se podíváme na stravu před závodem.
Chceme omezit utrpení zvířat po celém světě. Navrhujeme, aby lidé nahradili alespoň část bílkovin, které čerpají z masa velkých zvířat či vajec, bílkovinami z hmyzu. Konvenční velkochovy zvířat jsou obrovským problémem a jednou z hlavních příčin utrpení zvířat na světě. Oproti tomu hmyz na farmách netrpí vůbec. Jak je to možné?
V dnešní době není těžké zajistit dostatečný příjem kalorií, naopak jsou to vitamíny a minerály, které nám často ve stravě chybí. Deficity železa a vápníku nejsou vzácné, zejména s přibývajícím věkem. Jsme také nabádáni ke konzumaci zdravých omega-3 tuků, vlákniny a bílkovin. Řešením může být hmyz, který je nejen eticky a udržitelně produkovaný, ale také úžasně výživný. Špenát jako zdroj železa? Losos jako zdroj omega-3 tuků? A co takhle mléko pro vápník? Všechno jsou to dobré volby, ale například takový cvrček předčí všechny dohromady.
Lidská populace roste tempem 80 milionů za rok a odhaduje se, že v roce 2050 dosáhne 9 miliard. Na světě nás bude o 2 miliardy více lidí a s naším současným potravinářským systémem nebudeme schopni vyprodukovat dostatek bílkovin, abychom všechny nasytili. Přírodní zdroje využíváme rychleji, než se stačí obnovovat. Něco v naší stravě se musí dramaticky změnit, ale co? To zatím nevíme. Jedení hmyzu je ale momentálně ta nejjednodušší a nejzásadnější změna k lepšímu, kterou můžeme udělat.
Bílkoviny jsou takřka ve všem, v luštěninách, mase, vejcích a dokonce i ovoci a zelenině. Ne všechny zdroje bílkoviny jsou si však rovny, liší se v množství, kvalitě a stravitelnosti. Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem lidského těla, potřebujeme je k tvorbě a regeneraci svalů, kostí a kůže, a taky k produkci enzymů a hormonů. Proto je důležité umět se v kvalitě bílkovin orientovat. Pojďme se podívat, jak jsou na tom potraviny, které běžně nakupujete.
